|
КЛЕРИЧИ ТГ – НОВЫЙ ПРЕПАРАТ ОТ ВЕДУЩЕГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК ИТАЛИИ
1. Основная область применения КЛЕРИЧИ ТГ – мясная (в т. ч. рыбная) и молочная промышленность. Принцип действия трансглютаминазы - создание химических (поперечных) ковалентных связей между участками длинных белковых и жировых молекул. Данный процесс приводит к уплотнению и монолитности подобных структур.
2.Для мясо (рыбо-) продуктов КЛЕРИЧИ ТГ улучшит товарный вид и повысит потребительские цены соответствующих товаров.
3. В молочных продуктах КЛЕРИЧИ ТГ предотвратит синерезис и увеличит выхода твёрдой фазы, лучшему отделению сыворотки. Это касается как цельно, так и кисломолочных продуктов. Главными направлениями являются ТВОРОГ и ЙОГУРТ. Вы получите продукты с улучшенной структурой и повышенной вязкостью (для творогов).
4. В сочетании с другими ПД КЛЕРИЧИ ТГ позволяет получать высококачественные продовольственные продукты, не внося существенных изменений в их природный химический состав. Не влияет на вкус и запах.
Препарат произведён компанией CAGLIFICIO CLERICI SPA (Италия). Импортируется компанией ООО «ММЦ-1991» в РОССИЮ.
Препарат содержит примерно в равных количествах (50%)% по массе пищевую добавку трансглютаминазу, и мальтодекстрин (патоку из кукурузного крахмала в качестве консервирующего агента). Препарат не содержит глюкозы, изоглюкозы, сахарозы, лактозы, крахмалов. Не содержит спирт (спирты).
Собственно ТРАНСГЛЮТАМИНАЗА – технологическое вспомогательное средство, природный фермент, содержащийся в организмах большинства животных, в том числе млекопитающих и людей. В промышленных масштабах производится культивированием бактерий рода Streptoverticillium ssp.
Препарат не предназначен для использования в пищу, в ветеринарной медицине и фармакологии. Не содержит ГМО, ГММ, антибиотиков, свободен от компонентов средств защиты растений (пестициды, фунгициды и прочее). Не проявляет никакой биохимической активности, кроме той, о которой заявлено выше.
КЛЕРИЧИ ТГ – КОМПОНЕНТ ЗАВТРАШНЕГО ДНЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ, КОТОРЫЙ ДОСТУПЕН УЖЕ СЕГОДНЯ! |